葡萄は小さな箱を使い手摘みにし、除梗、破砕します。
約12時間、コールドマセラシオンを行なった後、やさしくプレスします。
清澄後、全体の95%をステンレスタンク、5%をフレンチオークの樽で、16〜18度の温度に保ちながら発酵します。
バトナージュしながら、澱と共に6ヶ月寝かせます。
熟したイチジクや野生のセージの魅惑的な香り、その後からシトラスフルーツやメロンの際立つフレイバーが感じられます。
ナッツやチーズと一緒にアペリティフとして、また様々な前菜、魚、サラダ等とご一緒にお楽しみ下さい。
●原産国:チリ・エルキヴァレー
●タイプ:白、辛口
●ワイナリー:ヴィーニャ・ファレルニア
●品種: ソーヴィニヨン・ブラン