フランスはノルマンディー地方で育てられたりんごを原料にして蒸留されるカルバドスは、その甘く豊潤な香りと口あたりで、フランスの国内だけでなく、広く世界に根強いファンを育ててきました。
そのカルヴァドスの中でも、ひときわ個性を輝かせている逸品が「ポム・ド・イヴ」。
「イヴのりんご」という名のとおり、ボトルに封じ込められた果実のミステリーとともに、神秘的な味わいを秘めたカルヴァドスです。
りんごを瓶の中で100gまで成長させ、2回にわたりカルヴァドスを入れて熟成しました。
「ポム・ド・イヴ」の製造には、多くの時間・手間・技術が要求されますので年産1万本程度です。