シップスミス社はウエストロンドン・ハマースミスに2009年に創業したクラフト蒸溜所です。
シップスミスの一番の特徴は銅製の超小型の蒸溜器を使用し、200本ほどのスモールバッチでスピリッツを生産している点で、ロンドンで銅製の蒸溜器が稼動したのは1820年以来です。
「シップスミス ジン」は、古典的なロンドンドライジンより更にドライ。
味わいのバランスの為に慎重に世界中から厳選された10種類のボタニカル。IWSC2012ゴールドメダル受賞
●香り:フローラル、夏の草原、甘く丸いジュニパー(ビャクシン)、新鮮な柑橘類
●味わい:すべての味が一つの統合した味覚に調和する前に、最初に乾燥したジュニパー、続いて酸っぱいレモンとオレンジ・マーマレードを示し、発達する甘さが繋いでいき、より大胆になったジュニパーの余韻になる。
●フィニッシュ:スパイシーなジュニパーと酸味のあるレモン