ボンベイ サファイアは、世界各国から厳選して集められた10種類のボタニカルを使用し、「ヴェイパー・インフュージョン」という独特な製法を採用。
この製法が、ボンベイ サファイア特有の深く華やかな香りと味わいを創り出しています。
1761年以来のオリジナルレシピに基づいたボンベイ・サファイアは世界中でたった4機しか存在しないカータヘッド・スチル蒸留機を使っています。
まず、ナチュラルな穀物100%から作られたグレイン・スピリッツは、雑味の元になる不純物を徹底的に取り除くため、何度も蒸留が繰り返され極限までピュアに磨き上げられます。
そして、一般的なジンがわずか4〜5種類程度のボタニカルをグレイン・スピリッツに浸し、蒸留・液化させるのに対し、ボンベイ・サファイアでは雑味成分の溶出を避けるため、ボタニカルを直接グレイン・スピリッツに浸すことはせず、加熱されて蒸気となったグレイン・スピリッツを、銅製のバスケットに収めたボタニカルに通過させることで、ボタニカルの香り高い部分だけを吸収させます。
これがボンベイ・サファイア独自の「ヴェイパー・インフュージョン製法」です。
※1000mlボトルです。
