オーレ蒸留所はロスアルトス地区のジーザス・マリア村に所在し、自社畑からのアガーヴェ・アズールを自らの出資先であるアガーヴェ・テキーラ販売会社に生産を委託しています。
通常はジュースで発酵する場合が多い中で、発酵は100%アガヴェを使用し、ナチュラル・イーストを用い開放のタンク(木の大樽)で一部のファイバー質と共に発酵させます。
蒸溜は小さな蒸留器を使用して、熟成はバーボンの空樽を使用します。
しっかりした味わいと滑らかな舌触り、後味の長さ、生き生きしたアガヴェの香りが特徴。手造りの瓶に詰められています。
「アネホ」は、1年以上バーボンの空き樽で熟成。まろやかさと素材の良さが際立つ絶品です。