シボーナ(SIBONA)は、ピエモンテ州アルバ近郊で数百年前よりグラッパを蒸留する歴史ある蒸留所です。
シボーナのグラッパは、主に単一品種の葡萄から手作りすることが大きな特長で、グラッパの蒸留に使用される搾りかすはフレッシュなものだけを選別。
また、選別されたものは正確な蒸留により高品質のレベルに到達します。
「テネシーウイスキー・ウッド・フィニッシュ」は、3年以上熟成させたグラッパを、テネシーウイスキー樽に数ヶ月間熟成させたグラッパ。
グラッパらしい芳香があり、余韻も長く洗練された複雑な味わいは、テネシーウイスキーを彷彿させます。