1873年にドン・セノビオ・サウザにより創業されたサウザ社は、創業以来130年以上にわたり高品質なテキーラを造り続けてきたことで知られるテキーラメーカー。
今の創業当時と同じ場所、La Preseverancia蒸溜所でテキーラ製造を行い、その伝統を大切にしつつも、最新の技術を積極的の取り入れるなど、常に革新・改革に努めている。
「サウザ・シルバー」は、ホワイトペッパーや柑橘系の爽やかな香りとほのかなアガベとフローラル系のノートが特徴。ホワイトペッパーのようなスパイシーさと柑橘系の酸味がアガベ独特の風味と絶妙なバランスのテキーラ。