シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、数百種類のリンゴを使って生産されています。小規模ながらも由緒あるシャトーで、昔ながらの伝統的な製法でカルバドスが生産されています。
「ポモー・ド・ノルマンディ」はカルバドスにりんごジュースを加えた後、オーク樽で14か月間熟成させたヴァン・ド・リクール(アルコール添加ワイン)の一種。
通常のリキュールではなく、カルバドス産地特有のAOCとして認可されています。
りんごジュースが加えられているので、りんごの自然な風味とほのかな甘さが感じられ、少しお洒落な食前酒として最適。
冷やしてストレート、またはオンザロックなど、現在爆発的に人気が高まっている商品です。