ディアヴォレットとは、「小悪魔」の意味で、近くに小さな教会を立てる際、石材にとても硬い石が混じっていて、工事が思うように進みませんでした。
その石が畑にあるために名付けられました。収穫量は、80hl/haです。
収穫は機械で行ないます。25度に温度管理しながら醗酵と醸しを同時に行い、10日間果皮に触れさせ、タンクに入れます。
熟成期間は6ヶ月間。明るい赤紫色、プラムやカシスを思わせる香りがあります。
果実の甘みを感じられるボディに、タンニンが程よくあります。
まろやかでバランスが取れており、大変親しみやすい味わいがあります。
●原産国:イタリア
●原産地呼称:IGT
●タイプ:赤 ミディアムボディ
●アルコール度数:13% vol
●ワイナリー:テヌータ イル ファッジェート
●ヴィンテージ:2010
●品種:サンジョヴェーゼ