また、樽の製造には「内面を焦がす(チャー)」という工程があります。
これによって、独特な赤身を帯びた色や華やかな香味あふれる風味といった印象的で強いキャラクターが与えられます。
焦がし具合には、ライト、ミディアム、ヘビーといったいくつかのレベルがあります。
強く焦がすと香ばしさが、焦がしが弱いと穏やかな味わいのウイスキー原酒をつくり出すことができます。
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