「パッサーズ ラム」は、イギリスのロイヤルネイビーラムとして1655年から350年以上、イギリス海軍の戦艦上にて飲まれ、イギリス海軍専用で一般には販売されていませんでした。
今では風味豊かなダークラムとして世界中で親しまれ、数々の賞も受賞しています。
また、木製ポットスティルで蒸留された現在では珍しいラムでもあり”ラムのシングルモルト”とも言われています。
パッサーズ15年は最上級のコニャックやブランデーと同等のものとされています。
今日蒸留されるラムのほとんどは効率的にウォッシュから98.5%のアルコールが取れます。対して木製スティルで蒸留された場合は67%となりコストもかかります。
更にエイジングの段階でなくなる分もあり、15年もの間を木製樽の中で熟成されると約7%の最初のオリジナルラムしか残りません。
それがこのパッサーズ15年を特別なものにするのです。
パッサーズ15年1本に対し空気中に蒸発してしまうボトルは約16本分にもなるのです。
それが、上級のコニャックのように例えられる所以なのです。13度から16度にほんのり冷やしていただくのが適しています。